土鍋

時々、土鍋を作ってもらえませんか?と依頼を受けることがあります。

残念ながら、土鍋は作っていません。同じように陶土でできているので、形を変えればいいと思われがちですが、土鍋と食器は、実は全然違います。粘土から違うのです。土鍋には土鍋用の、耐火性のある粘土を使います。なにせ、土鍋は直火ですものね。。。しかもぐらぐら炊かれるわけです。食器を作るのとはわけが違いますww

うちは、土鍋は銀峯一筋です。回し者ではありませんが。。。知り合いでもありませんが(^^;) 鍋料理用の大きな土鍋も、湯豆腐や雑炊用の小さな土鍋も、銀峯陶器。さすがに全然違いますよ。焦げ付いてもすぐに落ちるし、長持ちします。土鍋のプロですね!

2017年01月06日